早餐本就是一种文化

　　早餐本就是一种文化-这个春天的烟火气
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　　几口连汤带水的馄饨，一笼冒着热气包子，两个刚剥了皮的茶鸡蛋，三五根麻仁儿金丝的咸菜，含糊不清地和街坊邻居说着：“这种早餐在中国，也就刚起步的水平吧……”
　　是啊，在我国天南地北，每天都做着各式各样，让人眼花缭乱，欲罢不能的早餐，不，应该叫早点更接地气儿。有的人见过西北地区天蒙蒙亮，早上五六点就烧开一大锅汤，一碗一碗的牛肉面，也有人见过在南方甚至上午十一点，仍有一桌人谈天说地，一会儿夹个肠粉、一会儿喝口生滚粥。我国幅员辽阔，各地文化自成一派，而这其中，早点就是人们日常再普通不过，也是最有代表性的招牌了。
　　根据各地的气候，天地大自然给的食材，人们的饮食习惯等，从几千年前，我们的祖辈就慢慢形成了一种餐饮文化。这种文化可以表现在多方面，比如，北方地区，尤其西北部、西部地区，多以肉食、奶茶、奶制品为主，因为北方比较寒冷，需要摄取更多的能量来御寒，因此，也就出现了各种肉类的烹饪方法，烧、烤、剪、炸，辣子、孜然随手一撒。还真是，北方有些地区早上就吃炒烤肉，脸大的馒头，比如内蒙古。
　　南方地区气候相对炎热，饭前来碗热汤发发汗，排湿、利下，广州人就特别喜欢饭前来一碗热汤，而且必须是有点烫嘴的温度，各种鸡块、排骨、莲藕等食材更具需求搭配，小火慢炖，细嚼慢咽。武汉女孩可以边走边吃一份热干面，成都小伙早上吃不到一碗辣子红油拌肉沫的担担面，就一天没精神。早点文化的形成，可以说跟各地人们身体对气候需求有关，也可以说是当地人已经对特色早点产生了心里上的依赖感，祖祖辈辈，被刻在了每个人的骨子里。
　　所以，这就是一种文化寄托在早点上的传承。
　　如果说外国没有早餐文化，有人要质疑了。但你试想一下，早上睡眼朦胧，看着一堆静静摆放在那里，叫不上名字的奶酪，各种方的圆的火腿、培根，一个大玻璃瓶装着牛奶放在冰块上，唯一热餐就是咖啡，还得耐着心排队一位一位来，餐后给你一份冰箱里取出来的水果捞，你会怎么想？对，中国的早餐才叫有烟火味道。
　　无论你是中国人，还是外国人，一份热乎乎的早餐总能让人感到温暖，其中再加入一些特色的制作方式，一段故事，就形成了一种文化，可以传承的那种。
　　当然，不是说欧美地区的早餐就没有制作工艺，我们仍然很尊重他们，香醇的咖啡，多种奶酪工艺，肉类的腌制手法，精湛的烘焙蛋糕等等。仅仅是想表达一下，全世界的早餐都有着当地的文化内涵在里面，只是中国的尤其有特色。
　　可能很多国人吃不惯欧美的早餐，那么，来看看同为亚洲的日本早餐如何吧。先来个结论，日式早餐也有着自己的文化。日本没有暖气，即便在东京地区，冬天早上起来也有点冷，所以，一碗热乎乎的味增汤就十分暖胃。但日式早餐没有什么油水，白米饭配一点咸菜，一点腌鱼，这也许就是一顿再普通不过的早餐了。从健康角度来看，碳水化合物的摄入量有了，又没什么油炸类食物，真的应该作为健康饮食的榜样推广，可也似乎少了一份清晨应有的能量，这里指地是心里能量。
　　因此，全世界各地的早餐其实正反映出了当地文化的特色，欧美人一定要有咖啡，不喜欢早起就烹饪复杂的热食，日式早餐讲究清茶淡饭，虽然有热汤暖肚，但往往种类偏少，就好像在告诉人们接下来要面对的就是一个清淡，秩序规范的生活状态。而中式早餐……让人大快朵颐，每天不重样的吃，各种地域的早点风格都不同，既可以包子、油条、馄饨，牛肉面、肉夹馍，更可烧麦、虾饺、皮蛋瘦肉粥，而早点文化除了种类的区别，更有着人情味在里面，早点时，和几个街坊邻居，发小一起，侃侃大天，吹吹牛，帮同事、朋友带一份热气腾腾的早点，嘴里说着：“算了算了，一份早点的事，明天你给我带。”中式早点的文化就是在这种生活气息中一点一点传承下来的。